tag:blogger.com,1999:blog-34996021295714240092024-03-05T17:30:46.667+01:00LES RECEPTES DE LA COLLAlacollahttp://www.blogger.com/profile/08224686061352972198noreply@blogger.comBlogger9125tag:blogger.com,1999:blog-3499602129571424009.post-78496436382096400412012-03-19T10:29:00.005+01:002012-03-19T11:15:57.649+01:00Vieires amb sopa de verdures i curri suauL'altre dia, fullejant una revista en un restaurant, vaig trobar aquesta recepta per fer les vieires d'una manera diferent. El més difícil de la recepta va ser arrencar la fulla de la revista sense que els amos del restaurant o la resta de clients se n'adonessin. Us la deixo per tal que en gaudiu.<div><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Fb5j5_glS66u0ew47e2xVoP5p0XdWyDkW8_fft3s9_oAp-x4JjuYjEPMU_lV7BsLoSk8UT-kHzg3XbeVNro4jdf45b7Ks7EjxJjuE3rGGeFRxhW81aAvHEvLBpZUhYBdFrtoA2mUmUfn/s1600/vieires.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Fb5j5_glS66u0ew47e2xVoP5p0XdWyDkW8_fft3s9_oAp-x4JjuYjEPMU_lV7BsLoSk8UT-kHzg3XbeVNro4jdf45b7Ks7EjxJjuE3rGGeFRxhW81aAvHEvLBpZUhYBdFrtoA2mUmUfn/s320/vieires.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5721541126504154994" /></a><b>Ingredients </b>per a 4 persones<div><span style="text-align: justify; "><br /></span></div><div><span style="text-align: justify; ">4 o 5 vieires per cap</span></div><div><span style="text-align: justify; ">2 dl de brou</span></div><div><span style="text-align: justify; ">1 llima</span></div><div><span style="text-align: justify; ">2 cullerades de cada verdura tallada a daus o a tires. Jo hi</span><span style="text-align: justify; "></span><span style="text-align: justify; "> vaig posar pebrot, pastanaga, blat de moro baby i ceba tendra. Se m'acut que s'hi pot posar mongeta rodona, porro...</span></div><div><span style="text-align: justify; ">2 dents d'all</span></div><div><span style="text-align: justify; ">1 cullerada de cafè de pasta de curri vermell</span></div><div><span style="text-align: justify; ">1 cullerada de cafè de gingebre</span></div><div><span style="text-align: justify; ">200 ml de llet de coco</span></div><div><span style="text-align: justify; ">Oli d'oliva</span></div><div><span style="text-align: justify; ">Coriandre fresc en fulla</span></div><div><span style="text-align: justify; ">Sal i pebre</span></div><div><span style="text-align: justify; "><br /></span></div><div>Escalfeu oli en un wok i, quan estigui ben calent, afegiu l'all picat, el gingebre picat o rallat i la ceba. Saltejeu-ho una estoneta i afegiu la resta de verdures. Saltejeu-ho tot a foc fort i salpebreu. Al cap d'una estona, sense que les verdures es coguin massa, tireu-hi el brou i la llet de coco, i després la cullerada de curri i una mica de suc de llima.</div><div><br /></div><div>En una paella amb oli ben calent saltejeu les vieires 2 minuts de cada costat. Sal i pebre. Retireu-les del foc i poseu-les sobre paper de cuina per tal que perdin l'oli sobrer.</div><div><br /></div><div>En un plat fondo disposeu les vieires i al mig hi poseu unes cullerades d'aquesta sopa de verdures amb curri. Decoreu amb unes fulles de coriandre picat.</div><div><br /></div><div>L'altra gran dificultat d'aquest plat, a més d'arrencar la fulla de la revista, és que no es refredi. La recepta deia que es servís en plats escalfats, però em sembla exagerat. El que vaig fer va ser preparat primer les verdures amb curri i, quan vaig posar a fer les vieires, fer-li una última bullida. Això sí, servir i menjar immediatament!</div><div><br /></div><div>Bon profit</div><div><br /></div><div><br /></div><div><div><div><br /></div></div></div></div>Truchimánhttp://www.blogger.com/profile/01047504127684153188noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3499602129571424009.post-39013144819636467322011-09-18T15:18:00.004+02:002011-09-18T15:45:02.617+02:00Carbonnades à la flamandeNo sé com ho teniu vosaltres, però aquí la tardor ha arribat fins i tot abans que a El Corte Inglés. Aquest matí, a les 11, estàvem a 12°C, així que s'imposen plats amb una miqueta de consistència. Avui he donat les meves primeres pases en el món de la cuina de <i>guisots </i>i estofats. I com que vivim on vivim, el millor era començar per un plat d'aquí.<div><br /></div><div><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1SjhqbUaQiGYimt9TmlX39101gOA338vxrs8wqmrbPaZKrOlmpdFcIzd8-QF1FN2Eb9emj3Dlsho6chw_i0JRtbHON52df06U1Zvx7fMWnqbT5X4w-mHp6Kdhqe_vb45s5sEPE-nnjlOA/s320/DSCN1068.JPG" style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5653689783408067602" /><div><b>Ingredients</b></div><div><br /></div><div>1kg de vedella a tacs gruixuts (fins a 4 i 5cm)</div><div>2 cebes</div><div>2 dents d'all</div><div>4 pastanagues</div><div>llorer</div><div>farigola</div><div>cervesa (preferiblement negra)</div><div>1 cullerada sopera de sucre de canya</div><div>2 cullerades de postres de mostassa de Dijon o "a la antiga"</div><div>speculoos o pa de gimgebre</div><div>mantega</div><div><br /></div><div>1. En una cassola de ferro escalfeu la mantega fins que estigui ben calenta. Si sou del que us negueu a cometre aquestes heretgies podeu fer servir oli d'oliva. Doreu els tacs de vedella de manera que comencin a agafar color i a deixar anar el suquet. Salpebreu i reserveu.</div><div><br /></div><div>2. A la cassola amb el suc de la vedella aboqueu les cebes tallades a làmines primetes i les pastanagues tallades a rodanxes. Baixeu el foc, afegiu el llorer, la farigola, el sucre i la mostassa i deixeu fins que la ceba estigui ben tendra.</div><div><br /></div><div>3. Quan creieu que la ceba està a punt torneu a posar la vedella i afegiu cervesa fins que ho cobreixi tot. En el meu cas van fer falta dues ampolles de 33cl. ATENCIÓ! Ha de ser cervesa bona. Jo aconsello Chimay <i>bleue</i> o Leffe <i>brune</i>. No aconsello Guinness, que pel que recordo és massa dolça i té massa gust de pegadolça. No he tastat mai la Bock Damm, però ja que estem fent un plat belga poseu-hi una bona cervesa belga. Tant la Chimay com la Leffe les trobareu a molts supermercats.</div><div><br /></div><div>4. Afegiu a la barreja unes quantes galetes <i>speculoos </i>(sis o vuit) o uns talls de pa de gimgebre per donar consistència i un punt de dolçor a la salsa. Si no trobeu <i>speculoos</i>, ens ho dieu i ja us en baixarem. Fiqueu al forn a 160°C durant una horeta i remeneu amb delicadesa cada quart d'hora. I llestos.</div><div><br /></div><div>5. Molt millor si ho deixeu reposar i us ho menjeu l'endemà. Els belgues ho acompanyen de patates fregides (amb llard) i d'una bona cervesa. ATENCIÓ! Pels estàndards belgues Estrella, San Miguel, Mahou i Cruzcampo no són bones cerveses. Sé que les cerveses belgues als súpers no són barates, però penseu que sempre seran més barates que una ampolla de vi de qualitat comparable.</div><div><br /></div><div><br /><br /></div></div>Truchimánhttp://www.blogger.com/profile/01047504127684153188noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3499602129571424009.post-77157301600786383882011-09-14T15:32:00.003+02:002011-09-14T16:00:50.819+02:00Saltimbocca de pollastre a la romanaSi llegeix aquesta entrada un italià li pot agafar un cobriment en llegir que fem una <i>saltimbocca </i>amb pollastre en comptes de vedella, però el nostre convidat d'ahir al vespre es de Vilanova i de total confiança. Davant la manca d'idees per a composar el menú vaig consultar el blog de El País "El comidista" i sorpresa: l'entrada d'ahir no només era fàcil de fer, sinó que a més teníem l'avantatge de tenir tots els ingredients a casa, inclosa la sàlvia fresca. Dit i fet.<div><br /></div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8WnSdXdxt6vFsDJRUex1oGVp68ZPk1squL78_fqFxLseETogZOfXOe8_AxZaYn6p-QfSi7ilbJzioet6IlAiNa1WFMI7H9Zsh3kJwnZJKptJZi6ZfXQhzPXODtPiwGt_8_oSpuBjJK-Z_/s1600/saltimbocca.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8WnSdXdxt6vFsDJRUex1oGVp68ZPk1squL78_fqFxLseETogZOfXOe8_AxZaYn6p-QfSi7ilbJzioet6IlAiNa1WFMI7H9Zsh3kJwnZJKptJZi6ZfXQhzPXODtPiwGt_8_oSpuBjJK-Z_/s320/saltimbocca.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5652210832781729282" /></a><div><b>Ingredients</b></div><div><div><div><br /></div><div>1 pit de pollastre per persona</div><div>Pernil serrano</div><div>Sàlvia fresca</div><div>Vi dolç</div><div>Mantega</div><div>Sal i pebre</div><div>Oli.</div><div><br /></div><div>1. Talleu els pits de pollastre en filets ni massa prims ni massa gruixuts. Cobriu cada filet amb un tall de pernil i claveu-hi un parell de fulles de sàlvia. Si les fulles són petites com era el cas de les nostres (molt aromàtiques, això sí) n'hi haureu de clavar tres o quatre.</div><div><br /></div><div>2. En una paella gran escalfeu una mica d'oli. Quan estigui molt calent hi poseu els talls de pollastre anant amb compte que no es facin massa. Salpebreu per la banda que no hi hagi el pernil. I, sobretot, aneu amb compte de no coure'ls massa per la banda del pernil.</div><div><br /></div><div>3. Retireu els filets i, a la mateixa paella, aboqueu el vi dolç i rasqueu amb una cullera de fusta fins que s'hagi reduït a la meitat. Abaixeu el foc, afegiu mantega i remeneu fins que es faci una salsa més o menys espesa. Sempre s'hi pot afegir una culleradeta de maizena. Torneu els filets a la paella i doneu-los un parell de voltes. Servir immediatament acompanyat d'una mica d'arròs blanc.</div><div><br /></div><div><b>Consells</b></div><div><br /></div><div>Jo vaig fer servir les mides que proposava la recepta (100ml de vi i 50g de mantega) i amb prou feines em va quedar salseta (com podeu veure a la foto). No us talleu, que s'hi pugui sucar pa o l'arròs. Com que de totes maneres la preparació de la salsa és independent de la dels filets, no passa res si no guerden proporció. Com que no teníem vi dolç a mà vam fer servir porto blanc. No va quedar malament, però estic convençut que amb un moscatell haguès quedat millor.</div><div><br /></div><div>Bon profit!</div><div><br /></div></div></div></div>Truchimánhttp://www.blogger.com/profile/01047504127684153188noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3499602129571424009.post-59372716829821519932011-09-06T12:32:00.001+02:002011-09-11T23:38:34.452+02:00Rellom glasejat amb mel, taronja i romaníPrimera entrada del Serrano en aquest blog, així que començarem per les confessions:<br />
<br />
1. No sé cuinar. Això presenta un avantatge: si jo puc fer-ho, pot fer-ho qualsevol.<br />
2. Cap de les meves receptes és original. La majoria estan directament "afusellades" d'internet o dels molts llibres de cuina que la Cinta té a casa.<br />
<br />
Aclarit això, i en resposta a la demanda popular, llenço la primera recepta.<br />
<br />
<b>Ingredients</b><br />
<br />
Rellom de porc. És substituïble per secret, cinta o llom, tot i que amb el llom sempre es corre el risc que quedi sec i astellòs. Les mateixes peces del porc però amb ibèric, millor.<br />
Taronjes espremudes<br />
Mel de la bona<br />
Vinagre suau. Pot fer-se amb vinagre de mòdena.<br />
Romaní (només les fulles)<br />
Sal i pebre<br />
Oli<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjndDorXkfh1S_ffQI-B-qUKDOSfeWgLGeuhWiukCjJYjnPUEcIkxkLamquHgtgnQKaFoZVA7E4McFUREh-Il8yD1PG0nPNGJUC8v4nRJz3u3-w4ef0hC5upjLRJuEu-in2KvdMtFX1Whc/s1600/DSCN0573.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjndDorXkfh1S_ffQI-B-qUKDOSfeWgLGeuhWiukCjJYjnPUEcIkxkLamquHgtgnQKaFoZVA7E4McFUREh-Il8yD1PG0nPNGJUC8v4nRJz3u3-w4ef0hC5upjLRJuEu-in2KvdMtFX1Whc/s320/DSCN0573.JPG" width="320" /></a></div>En una cassola de terrissa o de ferro colat escalfeu una petita quantitat d'oli i quan estigui ben calent "marqueu" o "segelleu" el rellom. Heu de fer-ho amb l'oli ben calent per tal que l'interior de la peça quedi cru. Retireu el rellom i reserveu. A la mateixa cassola poseu-hi el suc de taronja, un rajolí de vinagre, el romaní i unes cullerades de mel. Remeneu i amb una cullera de fusta desenganxeu els trossets de rellom que s'hagin enganxat a la cassola. L'objectiu és obtenir-ne un xarop més o menys espès. El vinagre de Mòdena hi contribueix, però no n'abuseu. Si no us queda prou espès és millor abusar de la mel. En qualsevol cas és important que aquest xarop equilibri els gustos de mel, taronja i romaní sense que es noti el vinagre. Aneu tastant.<br />
<br />
Escalfeu el forn a 180°C. En una safata que pugui anar al forn poseu les peces de carn i amb un pinzell pinteu-les amb el xarop per totes les cares. Enforneu i treieu del forn cada 4-5 minuts per tornar-ho a pintar. Uns 20 minuts, però això dependrà de les peces de carn. Si es tracta de rellom, secret o cinta, ha de quedar rosadet per dins. Quan estigui a punt talleu a talls, emplateu i regueu amb uns filets del xarop i sal gruixuda.<br />
<br />
El meu problema fins ara ha estat amb què acompanyar el plat. Evidentment, es pot fer amb unes fulles d'enciam. Jo ho he fet amb un flamet de sèmola amb suc de taronja i panses però quedava un pèl fad. La Laia va suggerir, si es té fregidora, uns xips fregits de verdura (se m'acuden pastanaga, remolatxa, patata, moniato, iuca, carbassa, ceba...). Qualsevol idea serà benvinguda i experimentada.<br />
<br />
Bon profit!lacollahttp://www.blogger.com/profile/08224686061352972198noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3499602129571424009.post-64268004077660897452011-07-21T07:39:00.001+02:002011-07-21T07:43:39.638+02:00Suflé de canyella amb pomes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhARNQyjRsrLidNhwfFm-kIyeDFhvAc7PKSHHuk5qxHW-C9TgaBp-_AX33vdqmx1KuQQifnb33asw5GoU8KcbdKgyqDFl5LgLSTxZ8oAua7HEa38XtfbWmtDtyX5Na5k418TIWl_vVScZw/s1600/images.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhARNQyjRsrLidNhwfFm-kIyeDFhvAc7PKSHHuk5qxHW-C9TgaBp-_AX33vdqmx1KuQQifnb33asw5GoU8KcbdKgyqDFl5LgLSTxZ8oAua7HEa38XtfbWmtDtyX5Na5k418TIWl_vVScZw/s200/images.jpeg" width="200" /></a></div>Una altra bona recepta de <i>cuinaxsolters</i>!!<br />
Ingredients (per a 8 motlles de suflé):<br />
<br />
2 pomes fuji<br />
50 cl de llet sencera<br />
6 ous fresquíssims<br />
3 culleradetes de canyella mòlta<br />
125 g de sucre en pols<br />
50 g de farina de blat de moro<br />
1 llimona fresca<br />
1 cullerada de mantega<br />
<br />
- Peleu i talleu les pomes a làmines fines. Salteu-les a foc fort amb la mantega fins que siguin toves. Afegiu-hi una mica de sucre.<br />
- Separeu els rovells de les clares.<br />
- Bulliu la llet un moment i afegiu-li la canyella.<br />
- En un bol d'acer, poseu els 6 rovells, la farina de blat de moro i 125 g de sucre en pols, i bateu-ho fins que estigui ben barrejat.<br />
- Afegiu-hi la llet amb la canyella, i poseu-ho en un bany maria calent, movent-ho amb una espàtula fins que en quedi una crema.<br />
- Munteu les clares a punt de neu amb el suc de llimona i barregeu-hi els 25 g de sucre que quedaven.<br />
- Quan la crema s'hagi refredat una mica, munteu-la amb les clares.<br />
- Preescalfeu el forn a 180ºC.<br />
- Feu una pel·lícula lubrificant amb mantega als motlles i, després, poseu-hi sucre.<br />
- Poseu una mica de poma a la base dels motlles, i escampeu-hi la base de suflé. Poseu-ho al forn 30-40 minuts fins que, quan ho punxeu amb un escuradents, surti ben sec. No obriu mai el forn abans d'hora, perquè ja no pujarà el suflé.<br />
<br />
mmmmmmmmm!!! vaig a esmorzar! Bon dia!! Laialacollahttp://www.blogger.com/profile/08224686061352972198noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3499602129571424009.post-80357356081002901282011-07-19T15:16:00.003+02:002011-07-19T15:20:05.564+02:00Xató de Sitges<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVREwybU0oH16H90V5iLx3ghtRn_9vETe5g84EbvlEKhgE2gan3QmIv3rtscIboadqWdL1r-DeUw2az5J2OhdKZTQ06nKMobuR6hFBtehhugkk8Dcr6ILH42ln1BWw5zecOYT2Z69YoJM/s1600/foto.aspx.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVREwybU0oH16H90V5iLx3ghtRn_9vETe5g84EbvlEKhgE2gan3QmIv3rtscIboadqWdL1r-DeUw2az5J2OhdKZTQ06nKMobuR6hFBtehhugkk8Dcr6ILH42ln1BWw5zecOYT2Z69YoJM/s320/foto.aspx.jpeg" width="320" /></a>Aquesta també la vaig treure, fa molt temps, de la pàgina de <i>cuinaxsolters</i>!<br />
<br />
<u>Ingredients per al Romesco:</u><br />
<br />
5 tomàquets de pera<br />
150 g d'avellades torrades pelades<br />
150 g d'ametlles pelades<br />
3 cabeces d'alls per escalivar-les<br />
1 pot petit de polpa de pebrot choricero<br />
1 gra d'all cru<br />
sal i pebre<br />
<br />
<br />
Escalivem els tomàquets i els alls. Pelem-los i ho triturem tot amb la polpa del pebrot choricero i tota la fruita seca. Ho muntem amb oli d'oliva com si fos una maionesa. Ho guardem al frigorífic amb una capa d'oli al damunt.<br />
<br />
<u>Ingredients per al Xató:</u><br />
<br />
1 escarola ben blanca de dins<br />
50 g d'olives negres<br />
150 g de bacallà esqueixat, dessalat i embolicat en un drap de fil<br />
ventresca de tonyina en oli<br />
ceba tendra<br />
tomàquet d'amanir<br />
<br />
Rebaixem una mica el Romesco amb oli d'oliva. Hi afegim un rajolí de vinagre de xerès.<br />
Netegem l'escarola i la barregem en un bol amb tots els ingredients del xató. Hi incorporem la vinagreta de romesco i ho amalgamem tot molt bé. Llest per servir-ho!!<br />
<br />
Informació nutricional: Plat equilibrat i energètic. L'escarola el fa molt digestiu. Té efecte laxant i antioxidant. Bo per a menjar com a plat únic!!!<br />
<br />
Que afrofiti!!! Laia:)lacollahttp://www.blogger.com/profile/08224686061352972198noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3499602129571424009.post-43674398630060491532011-07-17T20:44:00.001+02:002011-07-21T07:41:34.555+02:00Mojito a la catalana!<div><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6mYHnitYEUL1RWzcqBwIDSYn2nKP6sthU1DdGSLarr1hvQgEQibdpR_VOh8lZ2ia7x5OAviPG1YGZWm5980Bwn-fEJgUuooUdAMWjFPxhYcogyx56lhgKI0_rivulZFGRmZCkQa9n72w/s1600/180349889.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6mYHnitYEUL1RWzcqBwIDSYn2nKP6sthU1DdGSLarr1hvQgEQibdpR_VOh8lZ2ia7x5OAviPG1YGZWm5980Bwn-fEJgUuooUdAMWjFPxhYcogyx56lhgKI0_rivulZFGRmZCkQa9n72w/s1600/180349889.jpg" /></a></div><div>Bona Tarda!!</div><div>Com que ahir vaig constatar que el tema alcohol tira bastant, bastant... afegeixo aquesta recepta!! la podem provar la propera vetllada. L'he tret de l'arxiu de <i>cuinaxsolters</i>, programa emès per Televisió de Catalunya durant unes quantes temporades; si esteu interessats a consultar-lo: www.tv3.cat/cuinaxsolters..., hi ha de tot!</div><div><br />
</div><div><br />
<br />
Ingredients (per a dues persones):</div><div><br />
</div><div>4 aranges</div><div>350 cl de rom de canya de sucre</div><div>100 gr de sucre de canya</div><div>1 manat de fulles de menta</div><div>glaçons</div><div><br />
</div><div>Peleu una aranja, però vigileu de treure'n només la pell i no la part blanca entre la pell i la polpa. En un cassó, poseu-hi el rom, el sucre i la pell d'aranja. Deixeu disoldre el sucre i, després, cremeu l'alcohol. Un cop s'apagui la flama, feu-ho refredar tapat amb un bon grapat de fulles de menta. Espremeu les aranges i coleu-ne el suc. Un cop el rom sigui fred, coleu-lo, barregeu-lo amb el suc de les aranges i fiqueu-lo a la nevera.</div><div>Per fer els mojitos: piqueu el gel i poseu-lo en un got amb un parell de fulles de menta fresca. Aboqueu-hi el cremat, que tenim preparat, fins que cobreixi el gel. A més a més, s'hi pot afegir un raig de rom.</div><div><br />
</div><div>Salut!</div><div>Laia</div><div><br />
</div><div><br />
</div>lacollahttp://www.blogger.com/profile/08224686061352972198noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3499602129571424009.post-34081860511308180802011-07-17T11:19:00.003+02:002011-07-17T16:05:44.417+02:00Amanida FattoushComencem el receptari amb l'AMANIDA FATTOUSH, una recepta de procedència siriana, totalment mediterrània!! que vam provar ahir a la BBBQ!!<br />
<br />
Ingredients:<br />
<br />
5 Tomàquets mitjans<br />
2 Cogombres<br />
4 Raves<br />
1 Ceba tendra<br />
Enciam<br />
6 Pans de pita<br />
Sal<br />
Oli d'oliva<br />
Suc de llimona<br />
<br />
Rentem bé totes les verdures i hortalisses. Tallem els tomàquets a porcions mitjanes; pelem els cogombres o, si ho preferim, hi deixem la pell, i els tallem a porcions mitjanes; els rabes a làmines ben fines, i la ceba a juliana. Trenquem les fulles d'enciam amb els dits a porcions mitjanes (el que vaig utilitzar a la BBBQ era el trocadero o francès). Tallem les pites per la meitat i tot seguit a tires, quadrats o triangles (com més us agradi), poseu una paella al foc i afegiu-hi un raig d'oli, tot seguit hi aboqueu el pa i deixeu que es vagi torrant, vigileu i aneu-ho remenant sovint! Una vegada cruixent el poseu a sobre d'un paper absorvent per a que perdi l'oli sobrer. Amaniu ho tot amb sal, oli i suc de llinona (recordeu amanir-ho a l'últim moment o la llimona malmetrà l'enciam) i per acabar hi poseu els daus de pita fregidets per sobre... mmmmmmmmm!!!!<br />
<br />
Em sap greu no haver fet fotos!!! Bé, per a la propera hi haurà imatge!!!<br />
ANIMEU-VOS!!!!!<br />
<br />
Alícia, volem veure la teva truita de patates!! Serrano, volem la recepta del rellom caramelitzat!! Sònia, volem veure les meravelles de la thermomix!! eo, tothom, animeu-vos!!!!!!<br />
<br />
Laia:)lacollahttp://www.blogger.com/profile/08224686061352972198noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3499602129571424009.post-58264388488486666082011-07-17T10:44:00.003+02:002011-07-17T12:56:04.021+02:00Memorable BigBBQ...!!Bon Dia!!<br />
Després d'una vetllada memorable i reprocessant algunes de les coses que vam estar comentant ahir, m'ha semblat bona idea inaugurar, amb el vostre permís, "LES RECEPTES DE LA COLLA", un blog pensat per a compartir RECEPTES! receptes senzilles, elaborades, de <i>tuper</i>, receptes per realitzar, realitzades, imatges de receptes... receptes de primers plats, segons, postres, plats únics, batuts, sucs, cóctels... pastissos, coques, gelats, sorbets... La idea és que tinguem un receptari comú, de consulta, on compartir experiències culinàries, les seves imatges i en fem comentaris.lacollahttp://www.blogger.com/profile/08224686061352972198noreply@blogger.com1